Nuevos alimentos a partir de subproductos de queserías

Nuevos alimentos a partir de subproductos de queserías

El lactosuero generado por las queserías, que habitualmente se trata como un residuo, tiene un alto contenido de materia orgánica, lo que lo convierte en un importante contaminante. Su valorización permitirá a la industria láctea darle una salida sostenible y reducir a la vez sus costes de vertido.

Aprovechan los residuos del fileteado de pescado para obtener suplementos proteínicos

Aprovechan los residuos del fileteado de pescado para obtener suplementos proteínicos

A través del proyecto APROPOS, los científicos han conseguido obtener productos de alto valor añadido como cremas para la piel, biopesticidas o suplementos alimentarios ricos en proteínas a partir de residuos de la producción de aceite de colza, mostaza o pescado.

Investigan cómo obtener envases plásticos biodegradables a partir de subproductos de la producción de queso

Investigan cómo obtener envases plásticos biodegradables a partir de subproductos de la producción de queso

El proyecto LIFE+ WHEYPACK pretende demostrar que es posible desarrollar envases para productos lácteos 100% biodegradables y viables económicamente, a partir del suero de leche generado en la industria quesera.