Una reciente investigación ha analizado la gestión de residuos de alimentos en los hogares españoles durante las primeras semanas del estado de alarma.
Los envases plásticos alimentarios son seguros
María Carmen Moreno Lerma y Nuria García Batista. Investigadoras de AIMPLAS. El plástico se presenta como la mejor opción para el envasado de alimentos dado que es el único material que cuenta con una legislación propia completamente desarrollada y actualizada, así como una serie de protocolos científicos que actúan sobre el sistema de fabricación de … Continue leyendo »
¿Qué sabes del desperdicio alimentario?
Jaime Zufía. AZTI. Coordinador de Procesos Eficientes y Sostenibles. Si no se actúa lo antes posible, el desperdicio alimentario en la UE alcanzará en 2020 los 126 millones de toneladas, lo que supone un 40% más de la comida desperdiciada en 2013.
Denuncian la presencia generalizada de químicos peligrosos en los envases de alimentos
Según datos de consenso científico, se utilizan aproximadamente 12.000 productos químicos en los diversos materiales en contacto con alimentos, muchos de ellos peligrosos para la salud.
Una metodología para evaluar las vías de valorización más apropiadas para los residuos de alimentos
Investigadores de la Universidad de Córdoba ha elaborado una metodología para caracterizar las sobras de los restaurantes y elegir su mejor ruta de valorización.
Cataluña aprueba una ley contra el desperdicio alimentario
La nueva normativa, que pretende reducir en un 50% el desperdicio de alimentos, prevé, entre otras medidas, obligar a los restaurantes a que faciliten a los clientes la posibilidad de llevarse la comida no consumida.
Un estudio afirma que desperdiciamos el doble de alimentos de lo que se creía
Una reciente investigación relaciona la riqueza con el desperdicio alimentario y afirma que cuanto más ganamos y gastamos, más comida desechamos.
Desarrollan biodiésel a partir de residuos de alimentos
Investigadores de la Universidad de Córdoba ha producido un biocombustible con características adecuadas para su uso comercial utilizando la comida que se desecha en restaurantes.
El plan catalán contra el desperdicio alimentario ha permitido aprovechar 14,5 millones de kilos de comida en un año
Cataluña es una de las siete regiones europeas que participan en el proyecto Ecowaste4food, cuyo objetivo es definir estrategias para reducir el desperdicio de alimentos y promover la eficiencia de recursos.
El 67% de las empresas de la gran distribución ha reducido la generación de residuos alimentarios en los últimos tres años
Según un estudio de AECOC y Checkpoint, el 83% de las empresas de distribución ya cuenta con una política interna contra el desperdicio de alimentos.