Maresme Circular publica un manual para prevenir el desperdicio alimentario en la hostelería

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El documento quiere ser una herramienta al servicio de restaurantes y comedores escolares para sensibilizar sobre el valor de los alimentos, detallar el marco normativo y aportar ejemplos de buenas prácticas frente al desperdicio.

El desperdicio alimentario: un problema económico, social y ambiental

El desperdicio alimentario: un problema económico, social y ambiental

Isabel Cerrillo García Profesora e investigadora del Área de Nutrición y Bromatología Universidad Pablo de Olavide Es necesario implementar políticas públicas para fomentar entre la ciudadanía una transición hacia la reducción del desperdicio alimentario y el fomento del consumo responsable.

ENVIROSCORE, una etiqueta ambiental para conocer la sostenibilidad de los alimentos

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El centro tecnológico Azti y la Universidad de Lovaina han desarrollado ENVIROSCORE, un sistema de etiquetado basado en la Huella Ambiental de Producto que permite reconocer fácilmente el grado de sostenibilidad de los alimentos y bebidas en el punto de venta.

El Gobierno aprueba el proyecto de la primera ley contra el desperdicio alimentario

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[themoneytizer id=»17425-1″]   La norma, que se prevé que entre en vigor en 2023, contempla la obligatoriedad de que los supermercados fomenten la venta de «productos feos» pero en buenas condiciones, así como precios inferiores para productos con fecha de consumo preferente ya vencida.