España es el séptimo país europeo que más alimentos desperdicia, con 7,7 millones de toneladas anuales.
Una plataforma digital une a comercios y consumidores contra el desperdicio de alimentos
La aplicación Nice To Eat You permite a tiendas y restaurantes ofrecer lotes de comida en perfecto estado a precios reducidos antes de que esta pueda acabar en el cubo de la basura.
Proyecto para la producción de nutracéuticos a partir de residuos alimenticios
El proyecto Nutraceutical Omniun busca obtener suplementos dietéticos funcionales a partir de las sustancias bioactivas presentes en restos de alimentos desechados.
Sensores de frescura en lugar de fechas de caducidad para reducir el desperdicio alimentario
Investigadores británicos han desarrollado sensores biodegradables y de bajo coste que detectan los gases de descomposición de los alimentos, una alternativa más fiable que las fechas de caducidad, que ayudarán a evitar el derroche de comida apta para su consumo.
Las personas ingerimos más de 70.000 partículas de plástico al año
Una investigación de la Sociedad Química Americana estima que cada norteamericano ingiere, al menos, entre 74.000 y 121.000 microplásticos a través de la comida, el agua y el aire.
La UE quiere cuantificar el desperdicio alimentario para poder prevenirlo
Bajo la premisa de que lo que se puede medir se puede gestionar, la CE ha definido el concepto de desperdicio de comida y un sistema común para que los Estados miembros puedan cuantificarlo y tomar medidas para promover la circularidad de la cadena alimentaria.
Desarrollan un nuevo bioplástico flexible y resistente para envases alimentarios
Investigadoras de la Universidad Estatal de Ohio han creado una combinación de caucho natural y bioplástico que cumpliría las exigencias que requieren los envases de alimentos, funcionando como el plástico convencional.
Una guía de buenas prácticas para reducir el desperdicio alimentario en los hogares
El Gobierno de Aragón y Ecodes presentan un manual para minimizar el despilfarro de comida con consejos como planificar la compra, ajustar las raciones o reutilizar alimentos.
La Fundació ENT presenta una calculadora para dar valor a los alimentos y evitar su desperdicio
Con el lema “Contra el despilfarro alimentario ponemos en valor los alimentos”, esta nueva herramienta visibiliza los recursos necesarios para producir los alimentos que consumimos.
La británica Tesco elimina las fechas de ‘consumo preferente’ para reducir el desperdicio alimentario
El gigante de la distribución alimentaria retirará estas etiquetas de 116 líneas de productos frescos para evitar la confusión entre sus clientes y que estos no desechen alimentos aprovechables.