José María Ferrer. Ainia. Fijar una metodología de medición de los residuos alimentarios común y eficaz es el primer paso necesario para abordar su correcta gestión y su prevención.
Hallan restos de más de 20 plásticos en la orina de adultos
En el marco de una campaña de sensibilización, Rezero ha analizado la orina de 20 personajes conocidos de la sociedad catalana y balear. Todos dieron positivo por la presencia de compuestos derivados del plástico.
Ocho de cada diez grandes empresas de distribución cuentan con estrategias contra el desperdicio alimentario
El estudio «Gestión del desperdicio alimentario en la gran distribución» analiza el impacto de la pérdida de alimentos frescos en las grandes cadenas de supermercados.
Las consecuencias sociales, nutricionales y ambientales de desperdiciar comida
Alejandro Blas Morente. Doctor ingeniero Agrónomo. Investigador en desarrollo sostenible. Universidad Politécnica de Madrid (UPM). Los alimentos no consumidos se convierten en comida “destinada” única y exclusivamente a contaminar. Si no fuesen desperdiciados, no se necesitaría producir otros nuevos.
¿Qué hace el sector de la distribución frente al desperdicio alimentario?
Las donaciones y la reducción del precio de los alimentos cercanos a su fecha de caducidad son algunas de las vías para evitar el desperdicio de comida en las empresas de distribución. Expertos del sector expondrán en el VII Punto de Encuentro AECOC contra el desperdicio alimentario diversas medidas de prevención y revalorización.
300 entidades buscarán soluciones al desperdicio alimentario en un encuentro organizado por AECOC
España es el séptimo país europeo que más alimentos desperdicia, con 7,7 millones de toneladas anuales.
Una plataforma digital une a comercios y consumidores contra el desperdicio de alimentos
La aplicación Nice To Eat You permite a tiendas y restaurantes ofrecer lotes de comida en perfecto estado a precios reducidos antes de que esta pueda acabar en el cubo de la basura.
Proyecto para la producción de nutracéuticos a partir de residuos alimenticios
El proyecto Nutraceutical Omniun busca obtener suplementos dietéticos funcionales a partir de las sustancias bioactivas presentes en restos de alimentos desechados.
Sensores de frescura en lugar de fechas de caducidad para reducir el desperdicio alimentario
Investigadores británicos han desarrollado sensores biodegradables y de bajo coste que detectan los gases de descomposición de los alimentos, una alternativa más fiable que las fechas de caducidad, que ayudarán a evitar el derroche de comida apta para su consumo.
Las personas ingerimos más de 70.000 partículas de plástico al año
Una investigación de la Sociedad Química Americana estima que cada norteamericano ingiere, al menos, entre 74.000 y 121.000 microplásticos a través de la comida, el agua y el aire.