Según datos de consenso científico, se utilizan aproximadamente 12.000 productos químicos en los diversos materiales en contacto con alimentos, muchos de ellos peligrosos para la salud.
Una metodología para evaluar las vías de valorización más apropiadas para los residuos de alimentos
Investigadores de la Universidad de Córdoba ha elaborado una metodología para caracterizar las sobras de los restaurantes y elegir su mejor ruta de valorización.
Cataluña aprueba una ley contra el desperdicio alimentario
La nueva normativa, que pretende reducir en un 50% el desperdicio de alimentos, prevé, entre otras medidas, obligar a los restaurantes a que faciliten a los clientes la posibilidad de llevarse la comida no consumida.
Un estudio afirma que desperdiciamos el doble de alimentos de lo que se creía
Una reciente investigación relaciona la riqueza con el desperdicio alimentario y afirma que cuanto más ganamos y gastamos, más comida desechamos.
Desarrollan biodiésel a partir de residuos de alimentos
Investigadores de la Universidad de Córdoba ha producido un biocombustible con características adecuadas para su uso comercial utilizando la comida que se desecha en restaurantes.
El plan catalán contra el desperdicio alimentario ha permitido aprovechar 14,5 millones de kilos de comida en un año
Cataluña es una de las siete regiones europeas que participan en el proyecto Ecowaste4food, cuyo objetivo es definir estrategias para reducir el desperdicio de alimentos y promover la eficiencia de recursos.
El 67% de las empresas de la gran distribución ha reducido la generación de residuos alimentarios en los últimos tres años
Según un estudio de AECOC y Checkpoint, el 83% de las empresas de distribución ya cuenta con una política interna contra el desperdicio de alimentos.
Residuos alimentarios, metodología y requisitos para su gestión en la UE
José María Ferrer. Ainia. Fijar una metodología de medición de los residuos alimentarios común y eficaz es el primer paso necesario para abordar su correcta gestión y su prevención.
Hallan restos de más de 20 plásticos en la orina de adultos
En el marco de una campaña de sensibilización, Rezero ha analizado la orina de 20 personajes conocidos de la sociedad catalana y balear. Todos dieron positivo por la presencia de compuestos derivados del plástico.
Ocho de cada diez grandes empresas de distribución cuentan con estrategias contra el desperdicio alimentario
El estudio «Gestión del desperdicio alimentario en la gran distribución» analiza el impacto de la pérdida de alimentos frescos en las grandes cadenas de supermercados.