Las consecuencias sociales, nutricionales y ambientales de desperdiciar comida

Las consecuencias sociales, nutricionales y ambientales de desperdiciar comida

  Alejandro Blas Morente.  Doctor ingeniero Agrónomo. Investigador en desarrollo sostenible. Universidad Politécnica de Madrid (UPM).  Los alimentos no consumidos se convierten en comida “destinada” única y exclusivamente a contaminar. Si no fuesen desperdiciados, no se necesitaría producir otros nuevos.

¿Qué hace el sector de la distribución frente al desperdicio alimentario?

¿Qué hace el sector de la distribución frente al desperdicio alimentario?

  Las donaciones y la reducción del precio de los alimentos cercanos a su fecha de caducidad son algunas de las vías para evitar el desperdicio de comida en las empresas de distribución. Expertos del sector expondrán en el VII Punto de Encuentro AECOC contra el desperdicio alimentario diversas medidas de prevención y revalorización.

Sensores de frescura en lugar de fechas de caducidad para reducir el desperdicio alimentario

Sensores de frescura en lugar de fechas de caducidad para reducir el desperdicio alimentario

  Investigadores británicos han desarrollado sensores biodegradables y de bajo coste que detectan los gases de descomposición de los alimentos, una alternativa más fiable que las fechas de caducidad, que ayudarán a evitar el derroche de comida apta para su consumo.