Obtienen antioxidantes para su uso en alimentación y cosmética a partir de residuos de café

Obtienen antioxidantes para su uso en alimentación y cosmética a partir de residuos de café

  Investigadores de la Universidad de Córdoba demuestran que los disolventes llamados supramoleculares permiten obtener, a un bajo coste y de manera rápida, extractos ricos en compuestos de valor añadido a partir de residuos de alimentos.

Residuos de castañas, aguardientes y zumos para obtener antioxidantes

Residuos de castañas, aguardientes y zumos para obtener antioxidantes

La investigadora Beatriz Díaz de la Universidad de Vigo evaluó con resultado positivo el uso de dos tecnologías de bajo impacto ambiental y fácil implementación para la obtención de antioxidantes de naturaleza fenólica a partir de residuos agroindustriales y forestales procedentes de las castañas y de la elaboración de aguardientes y zumos.