En el marco del programa AGROALNEXT, investigadores de la UPCT trabajan en el desarrollo de nuevos alimentos derivados de subproductos hortofrutícolas, mediante técnicas emergentes de extracción de compuestos beneficiosos para la salud.
El proyecto ZEBRA-LIFE producirá antioxidantes a partir de subproductos industriales del sector papelero
A lo largo de los próximos cuatro años, el consorcio del proyecto trabajará para demostrar la viabilidad técnica y económica de la tecnología de despolimerización oxidativa, desarrollada por CENER.
Obtienen antioxidantes para su uso en alimentación y cosmética a partir de residuos de café
[themoneytizer id=»17425-1″] Investigadores de la Universidad de Córdoba demuestran que los disolventes llamados supramoleculares permiten obtener, a un bajo coste y de manera rápida, extractos ricos en compuestos de valor añadido a partir de residuos de alimentos.
Residuos de castañas, aguardientes y zumos para obtener antioxidantes
La investigadora Beatriz Díaz de la Universidad de Vigo evaluó con resultado positivo el uso de dos tecnologías de bajo impacto ambiental y fácil implementación para la obtención de antioxidantes de naturaleza fenólica a partir de residuos agroindustriales y forestales procedentes de las castañas y de la elaboración de aguardientes y zumos.