El centro tecnológico ha desarrollado procesos biotecnológicos avanzados con una metodología sostenible para lograr compuestos veganos sin procedencia animal en el proyecto ESENCIAL 2024.
Investigan en la creación de nuevos alimentos elaborados a partir de subproductos hortofrutícolas
En el marco del programa AGROALNEXT, investigadores de la UPCT trabajan en el desarrollo de nuevos alimentos derivados de subproductos hortofrutícolas, mediante técnicas emergentes de extracción de compuestos beneficiosos para la salud.