Obtienen antioxidantes para su uso en alimentación y cosmética a partir de residuos de café

Obtienen antioxidantes para su uso en alimentación y cosmética a partir de residuos de café

  Investigadores de la Universidad de Córdoba demuestran que los disolventes llamados supramoleculares permiten obtener, a un bajo coste y de manera rápida, extractos ricos en compuestos de valor añadido a partir de residuos de alimentos.