El proyecto GUACAPACK desarrollará un envase biodegradable a partir de residuos de aguacate

El proyecto GUACAPACK desarrollará un envase biodegradable a partir de residuos de aguacate

  El proyecto tiene como objetivo desarrollar un innovador sistema de envasado biodegradable y procedente de fuentes renovables que incorporará etiquetas barrera y aditivos antioxidantes procedentes de los residuos del propio aguacate que además permitirán alargar la vida de los alimentos.

Estudian el aprovechamiento de los residuos de aguacate

Estudian el aprovechamiento de los residuos de aguacate

Investigadores mexicanos estudian alternativas para lograr un aprovechamiento integral del aguacate, incluyendo sus residuos, en un proyecto dirigido por el doctor Cristóbal Noé Aguilar González, profesor investigador del Departamento de Investigación de Alimentos de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec).