Estudian el aprovechamiento de los residuos de aguacate

Estudian el aprovechamiento de los residuos de aguacate

Investigadores mexicanos estudian alternativas para lograr un aprovechamiento integral del aguacate, incluyendo sus residuos, en un proyecto dirigido por el doctor Cristóbal Noé Aguilar González, profesor investigador del Departamento de Investigación de Alimentos de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec).

La industria de alimentación y bebidas insiste en la reducción del desperdicio alimentario, la gestión de los envases y la eficiencia de los recursos

La industria de alimentación y bebidas insiste en la reducción del desperdicio alimentario, la gestión de los envases y la eficiencia de los recursos

Cuestiones como el desperdicio alimentario, la gestión de envases o la eficiencia en la gestión de residuos han sido analizadas y debatidas durante la segunda jornada de Envifood Meeting Point.

Residuos de la industria oleícola para crear moléculas con aplicaciones en química y alimentación

Residuos de la industria oleícola para crear moléculas con aplicaciones en química y alimentación

Un equipo de investigadores del departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Granada ha conseguido usar con éxito diferentes residuos de la industria oleícola para la producción de agentes de superficie, concretamente biosurfactantes y monoglicéridos, moléculas con innumerables aplicaciones en la industria química y alimentaria.

El proyecto Flexiner pretende mejorar la gestión de residuos orgánicos

El proyecto Flexiner pretende mejorar la gestión de residuos orgánicos

Investigadores de la Universidad de León trabajan en un software destinado a optimizar la logística y el transporte de residuos orgánicos generados en la transformación de frutas y hortalizas para su posterior valorización.

La industria alimentaria apela a la eficiencia frente al desperdicio de alimentos

La industria alimentaria apela a la eficiencia frente al desperdicio de alimentos

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente espera tener a finales de este año una evaluación del desperdicio de alimentos en España, con el objetivo de identificar los eslabones de la cadena en los que se producen las pérdidas y actuar sobre ellos.

Retos de la industria alimentaria en materia sostenibilidad para 2020

Retos de la industria alimentaria en materia sostenibilidad para 2020

La construcción de una industria segura, saludable y sostenible, como establece el Marco Estratégico para la Industria de Alimentación y Bebidas, es prioritaria para impulsar el desarrollo sostenible, avanzar hacia una mayor eficiencia y alinearse con la preocupación de la sociedad por el entorno en el que las empresas desarrollan su actividad.

Debate sobre el impacto ambiental de la industria alimentaria en ENVIFOOD

Debate sobre el impacto ambiental de la industria alimentaria en ENVIFOOD

El nuevo Secretario General de Agricultura y Alimentación del MAGRAMA, Carlos Cabanas, inaugurará el congreso ALIMENTAMOS UN FUTURO SOSTENIBLE: RETOS MEDIOAMBIENTALES DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA A 2020, en donde se debatirá sobre el impacto ambiental del sector. ENVIFOOD Meeting Point se celebrará en Madrid, del 11 al 13 de junio.