El almidón de mandioca representa una oportunidad para agregar valor a un cultivo con un fuerte arraigo cultural en los agricultores familiares del nordeste argentino, con una producción de 80.000 hectáreas.
«Un calabacín torcido no está malo, está torcido»
Con esas palabras se lamenta uno de los protagonistas de este estupendo reportaje sobre el derroche alimentario. El trabajo recoge otros datos muy interesantes, como que el 28% de las tierras agrícolas del mundo producen alimentos que después tiraremos a la basura, o que mientras 800 millones de personas pasan hambre, cada año se desperdician 1.300 millones … Continue leyendo »
Aplicación de Big Data para un transporte por carretera más sostenible y eficiente
El objetivo del proyecto TIMON es mejorar la seguridad, sostenibilidad, flexibilidad y eficiencia de los sistemas de transporte por carretera a través de nuevos servicios basados en plataformas web y aplicaciones móviles que hagan un uso intensivo de comunicaciones cooperativas y datos abiertos de transporte.