A partir de cáscaras de fruta obtuvieron barras energéticas, bebidas lácteas y galletas con altos contenidos en antioxidantes y compuestos polifenólicos. Con otros restos agroalimentarios se trabaja en la obtención de bioetanol y biodiésel.
Jornada sobre el aprovechamiento de residuos orgánicos en biorrefinerías
Muchas empresas ya valorizan los residuos orgánicos procedentes de la industria agroalimentaria o de la recogida selectiva para generar bioproductos de alto valor, como biocombustibles, fertilizantes, compuestos alimentarios o piensos. La Comisión Europea destinará 1.000 millones de euros a proyectos de investigación y demostración de la mano del Bio-Based Industries Consortium.
Las zanahorias desechadas sirven para producir bioetanol
Un proyecto de investigación hispano-argentino en el que participan científicos de la Universidad Nacional de Educación a Distancia propone utilizar las zanahorias descartadas para fabricar bioetanol. Obtener este compuesto químico -que puede usarse como combustible- a través de la fermentación de azúcares es algo común, pero hasta ahora no se había probado con estas hortalizas.
