Alumnos del Basque Culinary Center desarrollan con el Cluster FOOD+i nuevos productos culinarios a partir de subproductos de la industria alimentaria.
La contaminación radiactiva llega al hielo marino
La mayor parte del yodo radiactivo presente en el hielo marino procede de las plantas de reprocesamiento de combustible nuclear de Sellafield (Reino Unido) y La Hague (Francia). Así lo plantea el análisis que un equipo internacional, liderado desde Centro Nacional de Aceleradores en Sevilla, ha efectuado en las aguas del océano Ártico.
Aprovechan residuos de cangrejo para producir sensores de detección rápida de contaminantes
Las fabricas procesadoras de crustáceos generan un importante volumen de subproductos como el caparazón de cangrejo, que investigadores de la Universidad de Sevilla han reciclado para producir quitosano, al que posteriormente se le da fluorescencia para que pueda usarse en la detección de ciertas sustancias o en aplicaciones médicas.
