[themoneytizer id=»17425-1″] Investigadores de la Universidad de Córdoba ha elaborado una metodología para caracterizar las sobras de los restaurantes y elegir su mejor ruta de valorización.
Cataluña aprueba una ley contra el desperdicio alimentario
[themoneytizer id=»17425-1″] La nueva normativa, que pretende reducir en un 50% el desperdicio de alimentos, prevé, entre otras medidas, obligar a los restaurantes a que faciliten a los clientes la posibilidad de llevarse la comida no consumida.
Un estudio afirma que desperdiciamos el doble de alimentos de lo que se creía
[themoneytizer id=»17425-1″] Una reciente investigación relaciona la riqueza con el desperdicio alimentario y afirma que cuanto más ganamos y gastamos, más comida desechamos.
El plan catalán contra el desperdicio alimentario ha permitido aprovechar 14,5 millones de kilos de comida en un año
[themoneytizer id=»17425-1″] Cataluña es una de las siete regiones europeas que participan en el proyecto Ecowaste4food, cuyo objetivo es definir estrategias para reducir el desperdicio de alimentos y promover la eficiencia de recursos.
Nueva iniciativa en Castellón contra el desperdicio alimentario
[themoneytizer id=»17425-1″] 32 restaurantes de la ciudad participan en la campaña ‘Comentalízate’, que invitará a los clientes a llevarse la comida no consumida.
El 67% de las empresas de la gran distribución ha reducido la generación de residuos alimentarios en los últimos tres años
[themoneytizer id=»17425-1″] Según un estudio de AECOC y Checkpoint, el 83% de las empresas de distribución ya cuenta con una política interna contra el desperdicio de alimentos.
Residuos alimentarios, metodología y requisitos para su gestión en la UE
José María Ferrer. Ainia. Fijar una metodología de medición de los residuos alimentarios común y eficaz es el primer paso necesario para abordar su correcta gestión y su prevención.
Ocho de cada diez grandes empresas de distribución cuentan con estrategias contra el desperdicio alimentario
[themoneytizer id=»17425-1″] El estudio «Gestión del desperdicio alimentario en la gran distribución» analiza el impacto de la pérdida de alimentos frescos en las grandes cadenas de supermercados.
Las consecuencias sociales, nutricionales y ambientales de desperdiciar comida
[themoneytizer id=»17425-1″] Alejandro Blas Morente. Doctor ingeniero Agrónomo. Investigador en desarrollo sostenible. Universidad Politécnica de Madrid (UPM). Los alimentos no consumidos se convierten en comida “destinada” única y exclusivamente a contaminar. Si no fuesen desperdiciados, no se necesitaría producir otros nuevos.
¿Qué hace el sector de la distribución frente al desperdicio alimentario?
[themoneytizer id=»17425-1″] Las donaciones y la reducción del precio de los alimentos cercanos a su fecha de caducidad son algunas de las vías para evitar el desperdicio de comida en las empresas de distribución. Expertos del sector expondrán en el VII Punto de Encuentro AECOC contra el desperdicio alimentario diversas medidas de prevención y … Continue leyendo »