La dieta mediterránea también es saludable para el medio ambiente

La dieta mediterránea también es saludable para el medio ambiente

Investigadores de EE UU han demostrado que una dieta sana, además de mejorar la esperanza de vida de la especie humana en diez años, permitiría reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en una cantidad equivalente a la de todos los coches, camiones, trenes, barcos y aviones.

Transforman residuos vegetales en compuestos químicos de alto valor

Transforman residuos vegetales en compuestos químicos de alto valor

El investigador mexicano Daniel Jacobo ha conseguido obtener diversos compuestos con gran potencial para la prevención de enfermedades crónico-degenerativas a partir de residuos vegetales como lechuga, frijol negro, uva, zanahoria, patata y brócoli.