Los beneficios para la salud de la dieta mediterránea son conocidos. Pero además de ser más sana, un reciente artículo concluye que el menú que tradicionalmente se consume en España deja una huella de carbono menor que las de EE.UU. o Reino Unido.
La dieta mediterránea también es saludable para el medio ambiente
Investigadores de EE UU han demostrado que una dieta sana, además de mejorar la esperanza de vida de la especie humana en diez años, permitiría reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en una cantidad equivalente a la de todos los coches, camiones, trenes, barcos y aviones.