La dieta mediterránea también es saludable para el medio ambiente

La dieta mediterránea también es saludable para el medio ambiente

Investigadores de EE UU han demostrado que una dieta sana, además de mejorar la esperanza de vida de la especie humana en diez años, permitiría reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en una cantidad equivalente a la de todos los coches, camiones, trenes, barcos y aviones.

Hamburguesas saludables a partir de restos de pescado

Hamburguesas saludables a partir de restos de pescado

Investigadores de la Universidad de Cádiz obtienen nuevos alimentos de alto valor nutricional aprovechando subproductos de la industria transformadora de pescado. Este mismo mes se realizarán las catas por consumidores y prescriptores, y en diciembre se espera presentarlos a la industria alimentaria.