[themoneytizer id=»17425-1″] El proyecto NaturCheese trabaja en el desarrollo de nuevos envases antimicrobianos para queso a partir de residuos de suero de leche de cabra que permitirán reducir el uso de aditivos y alargar la vida útil del producto.
Nuevos envases biodegradables y reciclables para quesos y pasta fresca
AIMPLAS coordina un proyecto europeo que pondrá en el mercado nuevos envases multicapa más sostenibles para este tipo de alimentos, que requieren un empaquetado en atmósfera modificada.
De residuo a biogás: aprovechamiento del suero lácteo
Especialistas del Centro INTI-Ambiente de Argentina han evaluado el uso de este residuo contaminante en la producción de requesón para generar biogás. Los resultados obtenidos son prometedores y plantean una alternativa para mejorar la calidad y sustentabilidad del sector.