Un nuevo sistema de tratamiento hace posible la recuperación y reutilización de un 30 por ciento de las sales contenidas en las salmueras, un 60 por ciento de agua y hasta un 42 por ciento de los polifenoles.
Proponen reciclar las pieles de cítricos como compuestos bioactivos saludables
[themoneytizer id=»17425-1″] Estos residuos, generados principalmente en la producción de zumos, tienen un elevado contenido en polifenoles, muy demandados por la industria cosmética, farmacéutica y alimentaria.
Crean alimentos saludables a partir de residuos de la producción de vino
Un equipo de investigadores chilenos trabaja en el desarrollo de alimentos nutritivos mediante la incorporación de antioxidantes naturales procedentes de descartes de procesos agroindustriales.