Aíslan una molécula de gran valor en el residuo de la producción de aceite de oliva

Aíslan una molécula de gran valor en el residuo de la producción de aceite de oliva

Investigadores sevillanos han identificado en el alperujo una molécula bioactiva rica en fenoles, compuestos muy utilizados en las industrias farmacéutica, alimentaria y cosmética por sus propiedades beneficiosas para la salud.