Subproductos de la industria cafetera podrían aprovecharse en la alimentación funcional

Subproductos de la industria cafetera podrían aprovecharse en la alimentación funcional

Investigadores del CSIC y la UGR demuestran que residuos como los posos de café o la cascarilla tienen una actividad antioxidante 500 veces superior a la vitamina C y podrían reutilizarse en la producción de alimentos más saludables.